2015年01月22日
地元素材を使った商品で、農協祭に参戦！（引佐）
浜松山里いきいき応援隊引佐地域担当の井上です。
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他にはない黒米五平餅は午前中にあっという間に完売！
日曜日に引佐のAコープで開催された農協祭のお手伝いに行ってきました！
引佐地域の渋川地区で地元素材を使ったオリジナル商品を作っている
「ほおばりや」の皆さんのお手伝いです!
ほおばりやさんは渋川の西平という地区のお母さんたちを中心に
２０年近く活動を続けていらっしゃる女性の団体で、
地元食材を使うことにこだわり、他とは少し違った商品を作っています。
こちらは黒米を使った五平餅作りの様子！
黒米を少し入れるだけでほんのりあずき色に♪
もちっとした食感になります！
機械で少しご飯をついて、串にご飯をまるめたら
型に入れて伸ばしていきます♪
おしゃべりしながら出来上がること２００本～♪楽しい（笑）
みなさん食関係のお仕事についていた方が多く、
お菓子製造をされている方、給食のお仕事をされていた方など
経験豊富な方ばかり！
手際が半端なくよくて、いろいろ勉強になります～！
こちらは朴葉ちまき作りの様子。
地元の野菜や山菜をふんだんに入れたおこわを
これまた地元で採取した朴の木の葉っぱ（朴葉）に包んでいきます！
実はこの朴葉取り、５月末に私もご一緒してきました！
（葉っぱは洗って密封して冷凍保存しているそうです）
本当に地元の朴の木のあるお宅にお願いして採らせてもらったんです。
何から何まで地元のものを！の徹底ぶりがすごい☆
この包んだものを蒸して当日はお客様に提供です！
朴葉は殺菌作用もありますし、なにより蒸したときにほんのり香って
山菜おこわがさらにおいしくなるのです～♪
農協祭当日！快晴！
他にはない黒米五平餅は午前中にあっという間に完売！
地元のお米から作った米粉ともち粉で作った皮に
ヨモギや紫芋などを練りこんだあんこ入りのオリジナル「お焼き」や
地元産のさつまいもとコーンをふんだんに入れて作った
コロッケも飛ぶように売れます！
そしてさすがイベント出店のプロ！
売れ行きの悪いものは即座にパフォーマンス！
ホットプレートでその場で「焼いている」感じを出したり、
蒸したてのちまきは蒸し器のままそのまま店頭へ！
今ここで作っているよ♪出来立てだよ！をアピール！
ちまきの中身を見せる見本もちゃんと作って・・・
数のあるものは試食もどんどん出していく！
と、やっぱり売れていくんです～！
その見せ方、さばき方たるやお見事！！って感じでした！
おかげで商品はほぼ完売！！！
本当に勉強になりました！
地元でもいつもお世話になっているみなさんなので、
今後もまたお手伝いさせてもらいながら勉強させてください！
Posted by 浜松山里いきいき応援隊 at 08:00
│引佐地域
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