浜松山里いきいき応援隊員ブログ　

こんにちは！
佐久間の小川です

今日は、でご紹介した
「ごまちゃん」を作っているパンプキンさんのもとへ
行ってきました




作っている場所は、少し奥まったところにあるためか、
こんな風に案内を出しておいて下さいました！嬉しい

―――――――――――――――――――――――――

さてさて、案内通りに進むと
そこには、古民家風のごまちゃん製造所がありました

入るとすぐに、ごまの香りが！




それもそのはず。
小分けにしたゴマの一部を、
ミキサーにかけていたんです

これが香ばしさの秘訣
の一つみたいです！

そして、
ここからが時間との勝負です！




火にかけたグラニュー糖や水あめのところに
ゴマを入れていきます。
そのタイミング一つで、食感が変わるそうです。

120度にまで熱せられた飴は、
初めこそドロっとしていますが、
冷めるまでが早く、
あっという間に固くなってしまいます




それまでに、上のような状態にしなくてはなりません！
熱いうちに形作る。
まさに、職 人 技です。





そして……
完成品がこちら！
パリっとしていて、とても美味しく出来上がりました

――――――――――――――――――――――――――

食べてみたい！気になる！！
と思った方は、ぜひ、
10月17日、18日に行われる
山フェス
にお越しください

栄養たっぷり・愛情たっぷりのごまちゃんが
お待ちしています